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新試驗(yàn)表明限時(shí)飲食不能改善心血管代謝指標(biāo)

2026/1/7 9:49:56    來源：新華社

　　德國(guó)一項(xiàng)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在不減少熱量攝入的情況下，限制進(jìn)食時(shí)間段的“16+8”飲食方案并不能改善心血管代謝指標(biāo)，這與以往的認(rèn)知不同。相關(guān)論文發(fā)表在美國(guó)《科學(xué)-轉(zhuǎn)化醫(yī)學(xué)》雜志上。

　　限時(shí)飲食近年來比較流行，比較常見的方案是“16+8”，即每天有16小時(shí)不吃東西，進(jìn)食活動(dòng)限制在8小時(shí)以內(nèi)。此前有研究顯示，限時(shí)飲食有助于控制體重和體脂、改善心血管代謝指標(biāo)，還可能影響人體生物鐘，但相關(guān)證據(jù)也存在一些模糊或矛盾的地方。

　　德國(guó)人類營(yíng)養(yǎng)研究所的科研人員對(duì)31名超重或肥胖女性進(jìn)行隨機(jī)交叉試驗(yàn)，讓她們采用“16+8”飲食方案，每天攝取的總熱量和營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)保持不變。每天進(jìn)食的時(shí)間段分為兩種，一種是上午8點(diǎn)至下午4點(diǎn)之間的早間限時(shí)飲食，另一種是下午1點(diǎn)至晚上9點(diǎn)之間的晚間限時(shí)飲食。

　　在為期兩周的試驗(yàn)里，研究人員多次對(duì)受試者進(jìn)行血液采樣和口服葡萄糖糖耐量試驗(yàn)，監(jiān)測(cè)胰島素敏感性和心血管代謝指標(biāo)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，她們的血糖、血脂、炎癥和氧化應(yīng)激指標(biāo)等相比試驗(yàn)前都沒有明顯變化。研究者認(rèn)為，此前研究中觀察到的健康益處，可能是因?yàn)槭茉囌邿o意中減少了熱量攝入，而不是限時(shí)飲食本身的效果。

　　該研究還發(fā)現(xiàn)，限時(shí)飲食確實(shí)能影響生物鐘，與采用早間限時(shí)飲食方案者相比，采用晚間限時(shí)飲食方案的受試者晝夜節(jié)律向后推了40分鐘，入睡和醒來時(shí)間都更晚。

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