花饃飄香迎新春 熱氣騰騰年味足
更新時間：2026/1/30 10:28:10 來源：焦作日報(bào)
2022年專題
馬年新春的腳步漸近，懷川大地上年味愈發(fā)濃郁。在大長垣酒店、中州賓館、丹尼斯百貨塔南店的面點(diǎn)區(qū)域，一場關(guān)于傳統(tǒng)花饃的年味盛宴正熱鬧上演。造型各異的“錦鯉”“花開富貴”等花饃，不僅扮靚了新春，更傳遞著濃濃的年味與美好的期許。
隨著春節(jié)臨近，各式花饃成為市場上的緊俏產(chǎn)品。這些以面粉為主要原料，經(jīng)手工精心捏制、塑形、發(fā)酵、蒸制而成的面食藝術(shù)品，形狀多樣，色彩斑斕，寓意吉祥，深受消費(fèi)者喜愛。尤其是造型新穎的花饃，一經(jīng)推出便備受青睞，成為市民走親訪友的熱門選擇。
花饃歷史悠久，承載著豐厚的歷史文化底蘊(yùn)。它起源于過年時祭祀灶神、財(cái)神和祖先的大饅頭，如大棗饅頭，“棗”與“早”諧音，蘊(yùn)含“早發(fā)”“大發(fā)”之意，寄托了老百姓對美好生活的向往。在為老人過壽時，壽桃花饃則表達(dá)了對老人健康長壽的祝愿。如今，花饃不僅是一種美食，更成為傳遞情感、傳承文化的重要載體。
花饃這一傳統(tǒng)手工藝品，不僅具有豐富的文化價(jià)值、民俗價(jià)值，還具有較強(qiáng)的觀賞價(jià)值。隨著一代代手藝人的傳承發(fā)展，傳統(tǒng)的花饃品種和花樣也越來越多。
中州賓館的面點(diǎn)師蘇紅英介紹，花饃的原料主要是面粉，它的制作過程比較復(fù)雜，由各類蔬菜汁和面粉按照比例組合而成。從兌料、和面、發(fā)面、揉面、構(gòu)思設(shè)計(jì)、配色、塑型、醒面、蒸制，到最后的搭建，完成這樣一個復(fù)雜的制作過程需要四五個小時。
做花饃有揉、捏、揪、挑、壓、搓、撥、按等主要手法。只見柔軟的面團(tuán)在蘇紅英的手里經(jīng)過揉搓、翻轉(zhuǎn)、按壓，一會兒就做出了一朵鮮花的造型，栩栩如生，十分逼真。蘇紅英說，現(xiàn)在花饃不僅僅局限于壽星、財(cái)神等人物形象，在傳承傳統(tǒng)手工藝的同時，也在創(chuàng)新樣式。
大長垣酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，該店堅(jiān)持使用優(yōu)質(zhì)小麥粉和天然果蔬色素，制作的花饃綠色健康，吸引了大量回頭客。開花饃、葫蘆糕等特色產(chǎn)品更是成為顧客必訂之選。“走親訪友帶上傳統(tǒng)花饃，既好看又好吃，還能當(dāng)藝術(shù)品欣賞，既增進(jìn)了情感，又傳承了文化，一舉多得�！痹撠�(fù)責(zé)人說。
在丹尼斯百貨塔南店的面點(diǎn)花饃展示區(qū)，記者看到花饃系列十分豐富，有顆顆紅棗嵌花的棗山花饃，寓意紅紅火火、甜甜蜜蜜；有憨態(tài)可掬的刺猬花饃，象征著財(cái)富與好運(yùn)……各種不同類型、色彩不一的花饃，讓人目不暇接。
如今，花饃已不再只是節(jié)日里的食物，更成為傳遞情感的文化載體。無論是農(nóng)村的婚嫁習(xí)俗，還是城市里走親訪友，提著一盒文化味十足的花饃文創(chuàng)禮盒，已成為一種健康又時尚的選擇。這種變化不僅體現(xiàn)了消費(fèi)者對傳統(tǒng)文化的認(rèn)同和喜愛，也展示了非遺技藝在新時代的創(chuàng)新與發(fā)展。
隨著馬年春節(jié)的臨近，各種類型的文創(chuàng)花饃正成為市民走親訪友的熱門禮品。這些指尖上的非遺技藝，在新時代煥發(fā)出新的光彩。它們不僅讓傳統(tǒng)年味更濃，也讓文化傳承更有溫度。通過花饃這一載體，人們不僅能夠感受到傳統(tǒng)文化的魅力，更能體會到其中蘊(yùn)含的美好寓意和深厚情感。
馬年新春的花饃熱，不僅是一場關(guān)于美食的盛宴，更是一次關(guān)于文化的傳承與創(chuàng)新。讓我們在品嘗美味花饃的同時，也共同感受傳統(tǒng)文化的魅力與溫度，讓這指尖上的非遺技藝在新時代繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大。
（記者齊云霞）
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馬年新春的腳步漸近，懷川大地上年味愈發(fā)濃郁。在大長垣酒店、中州賓館、丹尼斯百貨塔南店的面點(diǎn)區(qū)域，一場關(guān)于傳統(tǒng)花饃的年味盛宴正熱鬧上演。造型各異的“錦鯉”“花開富貴”等花饃，不僅扮靚了新春，更傳遞著濃濃的年味與美好的期許。
隨著春節(jié)臨近，各式花饃成為市場上的緊俏產(chǎn)品。這些以面粉為主要原料，經(jīng)手工精心捏制、塑形、發(fā)酵、蒸制而成的面食藝術(shù)品，形狀多樣，色彩斑斕，寓意吉祥，深受消費(fèi)者喜愛。尤其是造型新穎的花饃，一經(jīng)推出便備受青睞，成為市民走親訪友的熱門選擇。
花饃歷史悠久，承載著豐厚的歷史文化底蘊(yùn)。它起源于過年時祭祀灶神、財(cái)神和祖先的大饅頭，如大棗饅頭，“棗”與“早”諧音，蘊(yùn)含“早發(fā)”“大發(fā)”之意，寄托了老百姓對美好生活的向往。在為老人過壽時，壽桃花饃則表達(dá)了對老人健康長壽的祝愿。如今，花饃不僅是一種美食，更成為傳遞情感、傳承文化的重要載體。
花饃這一傳統(tǒng)手工藝品，不僅具有豐富的文化價(jià)值、民俗價(jià)值，還具有較強(qiáng)的觀賞價(jià)值。隨著一代代手藝人的傳承發(fā)展，傳統(tǒng)的花饃品種和花樣也越來越多。
中州賓館的面點(diǎn)師蘇紅英介紹，花饃的原料主要是面粉，它的制作過程比較復(fù)雜，由各類蔬菜汁和面粉按照比例組合而成。從兌料、和面、發(fā)面、揉面、構(gòu)思設(shè)計(jì)、配色、塑型、醒面、蒸制，到最后的搭建，完成這樣一個復(fù)雜的制作過程需要四五個小時。
做花饃有揉、捏、揪、挑、壓、搓、撥、按等主要手法。只見柔軟的面團(tuán)在蘇紅英的手里經(jīng)過揉搓、翻轉(zhuǎn)、按壓，一會兒就做出了一朵鮮花的造型，栩栩如生，十分逼真。蘇紅英說，現(xiàn)在花饃不僅僅局限于壽星、財(cái)神等人物形象，在傳承傳統(tǒng)手工藝的同時，也在創(chuàng)新樣式。
大長垣酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，該店堅(jiān)持使用優(yōu)質(zhì)小麥粉和天然果蔬色素，制作的花饃綠色健康，吸引了大量回頭客。開花饃、葫蘆糕等特色產(chǎn)品更是成為顧客必訂之選�！白哂H訪友帶上傳統(tǒng)花饃，既好看又好吃，還能當(dāng)藝術(shù)品欣賞，既增進(jìn)了情感，又傳承了文化，一舉多得�！痹撠�(fù)責(zé)人說。
在丹尼斯百貨塔南店的面點(diǎn)花饃展示區(qū)，記者看到花饃系列十分豐富，有顆顆紅棗嵌花的棗山花饃，寓意紅紅火火、甜甜蜜蜜；有憨態(tài)可掬的刺猬花饃，象征著財(cái)富與好運(yùn)……各種不同類型、色彩不一的花饃，讓人目不暇接。
如今，花饃已不再只是節(jié)日里的食物，更成為傳遞情感的文化載體。無論是農(nóng)村的婚嫁習(xí)俗，還是城市里走親訪友，提著一盒文化味十足的花饃文創(chuàng)禮盒，已成為一種健康又時尚的選擇。這種變化不僅體現(xiàn)了消費(fèi)者對傳統(tǒng)文化的認(rèn)同和喜愛，也展示了非遺技藝在新時代的創(chuàng)新與發(fā)展。
隨著馬年春節(jié)的臨近，各種類型的文創(chuàng)花饃正成為市民走親訪友的熱門禮品。這些指尖上的非遺技藝，在新時代煥發(fā)出新的光彩。它們不僅讓傳統(tǒng)年味更濃，也讓文化傳承更有溫度。通過花饃這一載體，人們不僅能夠感受到傳統(tǒng)文化的魅力，更能體會到其中蘊(yùn)含的美好寓意和深厚情感。
馬年新春的花饃熱，不僅是一場關(guān)于美食的盛宴，更是一次關(guān)于文化的傳承與創(chuàng)新。讓我們在品嘗美味花饃的同時，也共同感受傳統(tǒng)文化的魅力與溫度，讓這指尖上的非遺技藝在新時代繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大。
（記者齊云霞）
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