手工元宵：老手藝?yán)锏膱F(tuán)圓味
更新時(shí)間：2026/3/6 10:35:04 來源：焦作日報(bào)
2022年專題
農(nóng)歷正月十五，華燈初上，焦作的大街小巷彌漫著元宵的甜香。一碗熱氣騰騰的手工元宵，是刻在中國人骨子里的節(jié)日儀式。雖然市面上各種新潮口味的速凍湯圓琳瑯滿目，但不少市民依然鐘情于那現(xiàn)場制作的老手藝。元宵節(jié)當(dāng)天，記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，從老字號店鋪到街頭攤位，焦作手工元宵以匠心守味，用傳統(tǒng)喚醒年味，讓團(tuán)圓更有溫度。
3月3日，在塔南路與和平街交叉口的塔南程記元宵店，店員們正手腳麻利地打包元宵。黑芝麻、豆沙、山楂等經(jīng)典口味的元宵被裝入透明塑料袋，一包包整齊碼放在門前攤位的大竹筐中供市民選購。店主程師傅說：“元宵節(jié)前這一段時(shí)間，店里生意火得不得了，每天備的幾百公斤元宵很快就能賣空！”
程師傅的元宵店已開40余年，是焦作人心中“老味道”的代名詞�！拔覀兊脑鼒�(jiān)持用傳統(tǒng)技藝手工現(xiàn)制，保留最地道的老味道，主打的就是一個‘傳統(tǒng)’和‘新鮮’。元宵用的是糯米粉，餡料也是按老方子調(diào)的，這就是小時(shí)候過年的味道。我們早些天就開始準(zhǔn)備了，增加了備貨量，希望能讓更多市民嘗到這口‘鮮’�！背處煾嫡f。
為了應(yīng)對節(jié)日需求，程師傅早些天就開始增加備貨量。他說，現(xiàn)在年輕人愛嘗鮮，但老顧客認(rèn)準(zhǔn)的就是“傳統(tǒng)”二字。他們多備些食材，就是想讓更多人嘗到這口“鮮”。在他看來，手工制作的元宵不僅是食物，更是匠人對手藝的堅(jiān)守，對傳統(tǒng)節(jié)日的儀式感傳承。
“我就愛吃手工制作的元宵，味道香甜，有小時(shí)候過節(jié)的感覺�！闭谫徺I元宵的市民王女士說。她回憶，小時(shí)候全家圍在一起包元宵，奶奶用糯米粉揉成團(tuán)，媽媽調(diào)餡，孩子們在一旁偷吃餡料，笑聲填滿了整個屋子�！艾F(xiàn)在自己成家了，買手工制作的元宵，既是懷念過去，也是讓孩子感受傳統(tǒng)節(jié)日的溫暖�！蓖跖空f。
市民王先生則買了6包手工制作的元宵準(zhǔn)備走親戚。他說：“往年都買袋裝湯圓，今年看到手工制作的元宵，感覺特別親切。多買幾包，讓親戚們也嘗嘗焦作的老味道。”他的話道出了許多市民的心聲——手工制作的元宵不僅滿足了味蕾，更承載著對團(tuán)圓的期盼和對傳統(tǒng)的認(rèn)同。
塔南路菜市場的一家手工元宵攤位前，同樣排起了長隊(duì)�？鹄飯A滾滾的元宵碼得整整齊齊，店主一邊忙碌一邊說：“中國人過元宵節(jié)圖個‘團(tuán)團(tuán)圓圓’，手工元宵能讓大家回味童年的年味�！迸抨�(duì)的市民李女士點(diǎn)頭贊同。她說，小時(shí)候，長輩們總在元宵節(jié)當(dāng)天下午一邊包元宵一邊嘮家�！，F(xiàn)在父母年紀(jì)大了，她買手工元宵，既是讓父母開心，也是讓自己記住那分溫暖。
手工制作元宵的走紅，折射出市民對傳統(tǒng)年味的珍視。時(shí)代在變，年味的形式也在更新，但手工元宵承載的團(tuán)圓期盼始終如一。它是一封寫給過去的信，讓老一輩在熟悉的味道中重溫青春；它是一座連接代際的橋，讓年輕人在舌尖上觸摸傳統(tǒng)。
程師傅說：“大家買的不僅是元宵，更是一分團(tuán)圓的心意�！彼牡赇伬�，既有白發(fā)蒼蒼的老顧客，也有帶著孩子的年輕人，這恰似傳統(tǒng)與現(xiàn)代的對話，讓手工元宵不僅是食物，更成為文化傳承的載體。
當(dāng)機(jī)器生產(chǎn)的速凍湯圓占據(jù)超市貨架，手工制作的元宵仍以“慢工出細(xì)活”的堅(jiān)持，守護(hù)著節(jié)日的溫度。它或許不夠新潮，卻因飽含匠心與情懷，成為市民心中“團(tuán)圓”的代名詞。在這個快節(jié)奏的時(shí)代，手工元宵匠人們用雙手守護(hù)著傳統(tǒng)，讓每一顆元宵都成為團(tuán)圓的象征，讓每一個節(jié)日都充滿溫度。
記者 齊云霞
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農(nóng)歷正月十五，華燈初上，焦作的大街小巷彌漫著元宵的甜香。一碗熱氣騰騰的手工元宵，是刻在中國人骨子里的節(jié)日儀式。雖然市面上各種新潮口味的速凍湯圓琳瑯滿目，但不少市民依然鐘情于那現(xiàn)場制作的老手藝。元宵節(jié)當(dāng)天，記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，從老字號店鋪到街頭攤位，焦作手工元宵以匠心守味，用傳統(tǒng)喚醒年味，讓團(tuán)圓更有溫度。
3月3日，在塔南路與和平街交叉口的塔南程記元宵店，店員們正手腳麻利地打包元宵。黑芝麻、豆沙、山楂等經(jīng)典口味的元宵被裝入透明塑料袋，一包包整齊碼放在門前攤位的大竹筐中供市民選購。店主程師傅說：“元宵節(jié)前這一段時(shí)間，店里生意火得不得了，每天備的幾百公斤元宵很快就能賣空！”
程師傅的元宵店已開40余年，是焦作人心中“老味道”的代名詞�！拔覀兊脑鼒�(jiān)持用傳統(tǒng)技藝手工現(xiàn)制，保留最地道的老味道，主打的就是一個‘傳統(tǒng)’和‘新鮮’。元宵用的是糯米粉，餡料也是按老方子調(diào)的，這就是小時(shí)候過年的味道。我們早些天就開始準(zhǔn)備了，增加了備貨量，希望能讓更多市民嘗到這口‘鮮’�！背處煾嫡f。
為了應(yīng)對節(jié)日需求，程師傅早些天就開始增加備貨量。他說，現(xiàn)在年輕人愛嘗鮮，但老顧客認(rèn)準(zhǔn)的就是“傳統(tǒng)”二字。他們多備些食材，就是想讓更多人嘗到這口“鮮”。在他看來，手工制作的元宵不僅是食物，更是匠人對手藝的堅(jiān)守，對傳統(tǒng)節(jié)日的儀式感傳承。
“我就愛吃手工制作的元宵，味道香甜，有小時(shí)候過節(jié)的感覺�！闭谫徺I元宵的市民王女士說。她回憶，小時(shí)候全家圍在一起包元宵，奶奶用糯米粉揉成團(tuán)，媽媽調(diào)餡，孩子們在一旁偷吃餡料，笑聲填滿了整個屋子�！艾F(xiàn)在自己成家了，買手工制作的元宵，既是懷念過去，也是讓孩子感受傳統(tǒng)節(jié)日的溫暖�！蓖跖空f。
市民王先生則買了6包手工制作的元宵準(zhǔn)備走親戚。他說：“往年都買袋裝湯圓，今年看到手工制作的元宵，感覺特別親切。多買幾包，讓親戚們也嘗嘗焦作的老味道�！彼脑挼莱隽嗽S多市民的心聲——手工制作的元宵不僅滿足了味蕾，更承載著對團(tuán)圓的期盼和對傳統(tǒng)的認(rèn)同。
塔南路菜市場的一家手工元宵攤位前，同樣排起了長隊(duì)。筐里圓滾滾的元宵碼得整整齊齊，店主一邊忙碌一邊說：“中國人過元宵節(jié)圖個‘團(tuán)團(tuán)圓圓’，手工元宵能讓大家回味童年的年味�！迸抨�(duì)的市民李女士點(diǎn)頭贊同。她說，小時(shí)候，長輩們總在元宵節(jié)當(dāng)天下午一邊包元宵一邊嘮家�！，F(xiàn)在父母年紀(jì)大了，她買手工元宵，既是讓父母開心，也是讓自己記住那分溫暖。
手工制作元宵的走紅，折射出市民對傳統(tǒng)年味的珍視。時(shí)代在變，年味的形式也在更新，但手工元宵承載的團(tuán)圓期盼始終如一。它是一封寫給過去的信，讓老一輩在熟悉的味道中重溫青春；它是一座連接代際的橋，讓年輕人在舌尖上觸摸傳統(tǒng)。
程師傅說：“大家買的不僅是元宵，更是一分團(tuán)圓的心意�！彼牡赇伬�，既有白發(fā)蒼蒼的老顧客，也有帶著孩子的年輕人，這恰似傳統(tǒng)與現(xiàn)代的對話，讓手工元宵不僅是食物，更成為文化傳承的載體。
當(dāng)機(jī)器生產(chǎn)的速凍湯圓占據(jù)超市貨架，手工制作的元宵仍以“慢工出細(xì)活”的堅(jiān)持，守護(hù)著節(jié)日的溫度。它或許不夠新潮，卻因飽含匠心與情懷，成為市民心中“團(tuán)圓”的代名詞。在這個快節(jié)奏的時(shí)代，手工元宵匠人們用雙手守護(hù)著傳統(tǒng)，讓每一顆元宵都成為團(tuán)圓的象征，讓每一個節(jié)日都充滿溫度。
記者 齊云霞
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