趙記燴面堂：以花入饌傳承非遺美食里的文旅新韻
更新時間：2026/3/27 10:41:16 來源：焦作日報
2022年專題
朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”，自古以來，食菊傳統(tǒng)便在中國飲食文化中留下獨特印記，餐花飲露、以花入饌，服菊更是食單中的雅致趣事。如今，在焦作，趙記燴面堂將這一古老傳統(tǒng)與現(xiàn)代美食創(chuàng)新相結(jié)合，以菊花入饌，推出菊花炒雞蛋等春季養(yǎng)生特色菜品，為食客帶來別樣的味覺體驗，也奏響了非遺美食與文旅融合的新樂章。
趙記燴面堂作為焦作燴面的代表非遺老字號，歷經(jīng)趙家四代人的用心經(jīng)營，始終堅守守正創(chuàng)新的理念。據(jù)該店總經(jīng)理趙紅霞介紹，每個季節(jié)，店里都會精心創(chuàng)新推出各類養(yǎng)生新菜品。春季鮮花爛漫，人們紛紛外出踏春賞花，趙記燴面堂便獨具匠心地將花與春筍等食材巧妙融合于菜品之中。為此，近段時間，該店廚師團隊反復(fù)推敲、精心打磨，讓食客在賞花之余，還能在餐桌上盡情品味春日風(fēng)情。
除了備受注目的菊花炒雞蛋外，春筍炒臘肉、小茴香炒五花肉、雞油菌燉蝦滑等以春天為主題的養(yǎng)生菜品也各具特色，充分滿足了食客對春日美食的期待。
菊花，以其獨特的美感和極佳的健康功效，近年來成為餐桌上的新寵。中國食菊的歷史源遠流長，可追溯至戰(zhàn)國時期，至今已有數(shù)千年之久。如今，菊花不僅是傳統(tǒng)的中藥材，還兼具養(yǎng)生價值。
趙記燴面堂推出的菊花炒雞蛋，將菊花的清香與雞蛋的嫩滑完美結(jié)合，色澤誘人，口感清爽。這道菜不僅味道鮮美，更蘊含著豐富的營養(yǎng)價值，成為食客春季餐桌上的熱門之選。
“傳承烹飪技藝，弘揚美食文化”，這是趙記燴面堂始終堅守的奮斗目標(biāo)。趙紅霞深知，美食是人們感知當(dāng)?shù)貧v史和文化的重要窗口，能為文旅產(chǎn)業(yè)增添豐富的文化魅力。近年來，美食旅游已成為地域文旅發(fā)展的新亮點，本土美食的挖掘、提煉、傳承與創(chuàng)新顯得尤為重要。
在探索本土美食元素與旅游融合的過程中，趙記燴面堂不僅為店里吸引了更多游客，有效拉動旅游消費，還致力于打響本土美食品牌，提升焦作美食文化的知名度和影響力。
在這個充滿生機與活力的春天，趙記燴面堂以花入饌，踏上了非遺美食與文旅融合的新征程。相信在這條傳承與創(chuàng)新的道路上，必將讓更多人通過美食領(lǐng)略焦作的獨特魅力。
記者 齊云霞
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朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”，自古以來，食菊傳統(tǒng)便在中國飲食文化中留下獨特印記，餐花飲露、以花入饌，服菊更是食單中的雅致趣事。如今，在焦作，趙記燴面堂將這一古老傳統(tǒng)與現(xiàn)代美食創(chuàng)新相結(jié)合，以菊花入饌，推出菊花炒雞蛋等春季養(yǎng)生特色菜品，為食客帶來別樣的味覺體驗，也奏響了非遺美食與文旅融合的新樂章。
趙記燴面堂作為焦作燴面的代表非遺老字號，歷經(jīng)趙家四代人的用心經(jīng)營，始終堅守守正創(chuàng)新的理念。據(jù)該店總經(jīng)理趙紅霞介紹，每個季節(jié)，店里都會精心創(chuàng)新推出各類養(yǎng)生新菜品。春季鮮花爛漫，人們紛紛外出踏春賞花，趙記燴面堂便獨具匠心地將花與春筍等食材巧妙融合于菜品之中。為此，近段時間，該店廚師團隊反復(fù)推敲、精心打磨，讓食客在賞花之余，還能在餐桌上盡情品味春日風(fēng)情。
除了備受注目的菊花炒雞蛋外，春筍炒臘肉、小茴香炒五花肉、雞油菌燉蝦滑等以春天為主題的養(yǎng)生菜品也各具特色，充分滿足了食客對春日美食的期待。
菊花，以其獨特的美感和極佳的健康功效，近年來成為餐桌上的新寵。中國食菊的歷史源遠流長，可追溯至戰(zhàn)國時期，至今已有數(shù)千年之久。如今，菊花不僅是傳統(tǒng)的中藥材，還兼具養(yǎng)生價值。
趙記燴面堂推出的菊花炒雞蛋，將菊花的清香與雞蛋的嫩滑完美結(jié)合，色澤誘人，口感清爽。這道菜不僅味道鮮美，更蘊含著豐富的營養(yǎng)價值，成為食客春季餐桌上的熱門之選。
“傳承烹飪技藝，弘揚美食文化”，這是趙記燴面堂始終堅守的奮斗目標(biāo)。趙紅霞深知，美食是人們感知當(dāng)?shù)貧v史和文化的重要窗口，能為文旅產(chǎn)業(yè)增添豐富的文化魅力。近年來，美食旅游已成為地域文旅發(fā)展的新亮點，本土美食的挖掘、提煉、傳承與創(chuàng)新顯得尤為重要。
在探索本土美食元素與旅游融合的過程中，趙記燴面堂不僅為店里吸引了更多游客，有效拉動旅游消費，還致力于打響本土美食品牌，提升焦作美食文化的知名度和影響力。
在這個充滿生機與活力的春天，趙記燴面堂以花入饌，踏上了非遺美食與文旅融合的新征程。相信在這條傳承與創(chuàng)新的道路上，必將讓更多人通過美食領(lǐng)略焦作的獨特魅力。
記者 齊云霞
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